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FLORES DE FRUTA
INGREDIENTES:
Melón Cantaloupe
Sandía
Palitos de piruletas
Cortadores de pasta de metal
PREPARACIÓN:
Cortamos rodajas de melón y de sandía gruesos,teniendo la precaución de eliminar las pepitas o utilizar una variedad sin pepitas.
Utilizamos los diferentes cortadores de metal para hacer diferentes figuras. En este caso se han hecho flores combinando el rojo y el amarillo.
Lo insertamos en los palitos de piruletas y lo mantenemos en la nevera hasta que llegue el momento de consumirlo.
VASITO DE NATILLAS Y CHOCOLATE
INGREDIENTES
1 litro y medio de leche entera
7 yemas de huevo
7 cucharadas de azúcar vainillado
1 vaina de vainilla
25 gramos de Maizena
100 gramos de chocolate en pepitas
PREPARACIÓN
Abrimos por la mitad la vaina de vainilla y reservamos.
Separamos un vaso de leche del litro y medio que vamos a utilizar, vertemos en un cazo el resto de la leche y llevamos al fuego. Calentamos hasta que casi rompa a hervir. Retiramos el cazo del fuego. Añadimos la vaina de vainilla y dejamos reposar fuera del fuego durante 10 minutos.
Ponemos la Maizena en el vaso de leche que hemos reservado y mezclamos bien para que no quede ningún grumo. La leche debe estar a temperatura ambiente o tibia, si vemos que queda algún grumo pasamos la batidora.
En un cuenco grande, batimos las yemas de huevo junto el azúcar vainillado hasta que espumen los huevos. Vertemos la mezcla de leche y Maizena. Seguimos batiendo hasta que consigamos una mezcla sin grumos y suave.
Retiramos la vaina de vainilla del cazo, llevamos el cazo de nuevo al fuego y calentamos hasta que casi rompa a hervir (no tiene que llegar a hervir). Vertemos poco a poco la mezcla de huevos y Maizena que tenemos reservada y batimos bien con unas varillas. En este punto, tampoco tiene que llegar a hervir: es muy importante cocinar a fuego suave. Seguid batiendo hasta que las natillas comiencen a espesar.
Una vez las natillas han cogido cuerpo, reservamos la mitad de las natillas en un cuenco. A otra mitad de las natillas que tenemos en el cazo le añadimos las pepitas de chocolate y las derretimos a fuego suave. Cuando esté todo el chocolate bien mezclado con las natillas, estará lista la natilla de chocolate. Entonces, vertemos con cuidado sobre los vasitos.
Y sobre las natillas de chocolate, vertemos las natillas de vainilla con cuidado para que no se mezclen los colores. Dejad enfriar a temperatura ambiente y llevad a la nevera hasta que enfríen completamente.
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CHAO!!!
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